น้ำบ่อน้อย

หวัดดีคะเพื่อนๆ  ตอนนี้กระแสกินเจมาแรงคะ  มีใครกินเจกันบ้างคะ ที่แน่ๆ  มีฉันคนหนึ่งคะ  ที่กินเจ  กะว่าจะกินทั้งเดือนเพราะเป็นเดือนเกิด  แต่ก็มีเหตุอันทำให้ต้องหยุดกินไปถึง 4 วัน เสียดายคะ  เสียดายจริงๆ

เอาเป็นว่าวันนี้มีเมนูอาหารเจมาบอกกันเผื่อว่าใครเริ่มเบื่อๆ อาหารเจที่กินกันอยู่

เมนูแรก  "ดอกแคผัด"  เมนูนี้พอเด็ดดอกแคมาได้ปั๊บต้องนำมาผัดทันทีนะ  เพราะมันจะคงความหวานเอาไว้  แต่ก่อนนะนำไปผัดต้องเอา เกษรดอกแคออกซะก่อน  ไม่เช่นนั้นมันจะขม  โดยฉีกด้านโค้งของดอกแล้วเด็ดเกษรออกไป  จากนั้นก็นำไปล้างซะก่อนนะคะ  เพราะส่วนใหญ่ดอกแคจะมีมดตัวเล็กคอยแอบไปกินความหวานของเกษร  ลืมบอกไปคะ  เลือกเอาดอกตูมๆ  นะคะ  หวาน  กรอบ  อร่อย

จากนั้นก็ตั้งกะทะบนเตาเลยคะ  ใส่น้ำมันสักหน่อย  พอร้อน ก็เอาดอกแคลงผัด  ใส่ซอสเห็ดหอม  และซีอิ้วเห็ดหอม สูตรเจคะ  ใส่น้ำตาลสักหน่อยเพื่อลดความเค็ม  ผัดไปสักพักคะจนมันสุกก็เอาขึ้นได้เลย  แต่ถ้าให้สะเด็ดละก้อ  ทุบพริกสดลงไปหน่อยก่อนตักขึ้นมา  รับรองว่า  แซบ...อย่าบอกใครเชียว

เมนูหน้าจะพยายามหาของแปลก ๆ มาให้ลองทำทานกันอีกนะคะ

บ๊าย  บาย